양배추는 겉보기에는 평범한 채소처럼 보이지만, 풍부한 영양을 자랑하는 채소로 꾸준히 섭취해야 할 가치가 있습니다. 소화 촉진부터 면역 체계 강화까지, 양배추는 칼로리가 매우 낮으면서도 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 이 글에서는 양배추의 주요 영양학적 효능, 양배추가 슈퍼푸드로 여겨지는 이유, 그리고 양배추를 식단에 어떻게 추가할 수 있는지 알아보겠습니다.
양배추를 슈퍼푸드로 만드는 요인은 무엇일까?
양배추는 브로콜리, 콜리플라워, 케일과 같은 십자화과 채소입니다. 칼로리는 낮지만 비타민, 미네랄, 항산화 성분 이 풍부하여 건강하게 먹고 싶은 사람에게 이상적입니다. 모든 양배추는 건강에 좋지만, 적양배추는 녹색 양배추보다 항산화 성분이 더 풍부합니다.
양배추의 7가지 영양적 이점
1. 면역 지원을 위한 비타민 C가 풍부합니다.
다진 생 양배추 한 컵에는 비타민 C 일일 권장 섭취량의 약 54%가 함유되어 있습니다 . 이 항산화제는 면역 체계 강화, 세포 손상 방지, 피부 건강 증진에 필수적입니다.
2. 뼈 건강을 위한 비타민 K가 풍부합니다.
양배추는 혈액 응고와 건강한 뼈 유지에 필수적인 영양소인 비타민 K 의 가장 좋은 식물성 공급원 중 하나입니다 . 양배추 한 끼만으로도 하루 권장량의 80% 이상을 충족할 수 있습니다 .
3. 섬유질의 우수한 공급원
양배추는 식이섬유 함량이 높아 소화 건강에 도움이 됩니다 . 규칙적인 배변 활동을 돕고 변비 및 기타 소화 관련 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 강력한 항산화제 함유
양배추에는 폴리페놀 과 설포라판 과 같은 항산화 제가 들어 있어 염증을 줄이고 산화 스트레스를 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 산화 스트레스는 암과 심장병과 같은 만성 질환의 원인입니다.
5. 심장 건강에 좋은 성분
특히 붉은 양배추에는 안토시아닌이 풍부합니다 . 안토시아닌은 혈압을 낮추고 심혈관 질환 위험을 낮추는 데 도움이 되는 항산화제입니다.
6. 체중 감량 지원
칼로리가 낮고 수분과 섬유질이 풍부한 양배추는 체중 관리에 효과적입니다. 식단에 과도한 칼로리를 추가하지 않고도 포만감을 제공합니다.
7. 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
양배추에는 식물스테롤 이라는 물질이 들어 있는데 , 이 물질은 소화관에서 LDL("나쁜") 콜레스테롤의 흡수를 막아 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다.
식단에 양배추를 추가하는 방법
- 샐러드와 콜슬로우 에 잘게 썬 양배추를 넣어보세요.
- 수프와 스튜 에 넣어서 식감을 더하세요.
- 프로바이오틱스 효과를 위해 김치나 자우어크라우트처럼 발효 양배추를 만들어 보세요 .
- 저탄수화물 랩 대체품 으로 양배추 잎을 사용하세요.
- 마늘과 올리브 오일로 볶아 간편하고 건강한 반찬으로 즐겨보세요.
🔎 양배추는 누구에게나 좋은가요?
대부분의 사람들에게 양배추는 안전하고 유익합니다. 하지만 갑상선 질환이 있는 사람은 생 양배추 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 생 양배추에는 갑상선 호르몬 생성을 방해할 수 있는 갑상선종 유발 물질이 함유되어 있기 때문입니다 . 양배추를 조리하면 이러한 부작용을 줄일 수 있습니다.